از آنجایی که شکر تصفیه شده برای سلامتی مضر، خطرناک و در نهایت کشنده است، شیرین کننده های جایگزین زیادی وجود دارد. یکی از آنها شیره انگور اصل است، شربتی بی نهایت خوشمزه با فوایدی باورنکردنی که جسم شما را از بسیاری از مسمومیت های غذاهای صنعتی می رهاند.
می توان آن را در سوپرمارکت خریداری کرد یا از ابتدا در خانه تهیه کرد. مزایای شیره انگور اصل نیز بسیار زیاد است، زیرا برای سلامتی بسیار بهتر از شکر تصفیه شده است.
پیشگیری و حتی رفع کم خونی یکی از فواید گنجاندن شیره انگور اصل در رژیم غذایی است. ممکن است استخوان ها و دندان ها را تقویت کند، درد مفاصل را کاهش دهد و با یبوست نیز مقابله کند. شیره انگور اصل همچنین ممکن است به بهبود PMS، بهبود خلق و خو و محافظت از پوست کمک کند.
بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها بدون شکر یکسان نیستند.
خوب است که شکر تصفیه شده تنها شیرین کننده روی کره زمین نیست، به این معنی که می توانید جوانه های چشایی خود را بدون آسیب رساندن به سلامتی خود خوشحال کنید.
شیره انگور اصل چیست؟
شیره انگور اصل یک غذای قدیمی و درمان خانگی برای مسائل مختلف سلامتی و زیبایی است.
قبل از اینکه شکر تصفیه شده به وجود بیاید، قبلاً در خاورمیانه و کشورهای مدیترانه استفاده می شد. شیره انگور اصل در یونان با نام «پتیمزی» شناخته می شود. در ترکیه به آن پکمز می گویند.
شیره انگور اصل درست مانند آنچه از نامش می‌گوید، از میوه انگوردرست می‌شود. شیره انگور آب انگور له شده است که طی فرآیندی طولانی و با زحمت فراوان تبدیل به یک شربت واقعی و سالم می شود. در روش سنتی، انگورهای تبدیل به شربت شیرین و چسبنده در پاییز برداشت می شود.
به همین دلیل است که در زمستان بسیار محبوب است، اگرچه در تمام طول سال یک شیرین کننده محبوب است.
در اکثر سوپرمارکت ها می توانید یک شیشه شیره انگور بازاری و صنعتی را تهیه کنید. اما اگر قصد خرید شیره انگور اصل را دارید و به دنبال قیمت شیره انگور اصل می گردید، باید به شما بگوییم که هرگز در میان نوشیدنی های صنعتی و کارخانه ای نوع محلی و بدون مواد افزودنی و کشنده کارخانه ای را نخواهید یافت. پس به فروشگاه هایی که تولید خانگی و ارگانیک دارند مراجعه نمایید.
9 فایده شیره انگور
یک قاشق چایخوری شکر تصفیه شده 20 کالری دارد. از طرفی یک قاشق چایخوری شیره انگور اصل ?? کالری دارد.
با وجود اینکه شیره انگور اصل فقط یک کالری کمتر از شکر تصفیه شده است، هنوز هم توسط بسیاری از افراد آگاه به سلامت و زیبایی ترجیح داده می شود.
به این دلیل که وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی آن را جبران می کند. و این ما را به اصل این مقاله می رساند: مزایای فراوان شیره انگور .
بدون هیچ مقدمه ای، در اینجا برخی از شگفت انگیزترین مزایای شیره انگور اصل آورده شده است:
استخوان ها و دندان های قوی تر با شیره انگور
یکی از مواد معدنی موجود در شیره انگور ، کلسیم است.
بر کسی پوشیده نیست که کلسیم نقش مهمی در حفظ استحکام استخوان ها دارد. به عبارت دیگر، این جایگزین سالم تر برای شکر تصفیه شده می تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.
به گفته متخصصان سلامت، پوکی استخوان در زنان مسن شایع است. در واقع، در ایالات متحده، از هر چهار زن 65 سال و بالاتر، یک نفر پوکی استخوان دارد.
با این حال، زنان جوان نیز ممکن است به پوکی استخوان مبتلا شوند. مشکل پوکی استخوان این است که می‌تواند استخوان‌ها را نازک و شکننده کند، بنابراین هر کسی که آن را دارد در معرض خطر شکستگی قرار می‌گیرد.
علاوه بر افزودن شیره انگور اصل غنی از کلسیم به رژیم غذایی، راه های دیگری نیز برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان وجود دارد.
درمان یبوست با شیره انگور
آیا روده های خود را سه بار یا کمتر در یک هفته تخلیه می کنید یا مدفوع دارید که دفع آن دشوار است؟
در این صورت ممکن است یبوست داشته باشید و قبل از بروز مشکلات بیشتر باید با آن مقابله کنید.
یبوست دائمی به دلیل عوارض جدی مانند:
- هموروئید
- نهفتگی مدفوع
- شقاق مقعد
- افتادگی راست روده
ملین های بدون نسخه (OTC) وجود دارند که می توانند به مقابله با یبوست کمک کنند. با این حال، باید همیشه از تکیه بر آنها خودداری کنید.
این به این دلیل است که آنها عادت زا هستند، به این معنی که می توانند حرکت روده های خود را بدون دارو برای شما دشوارتر کنند. خبر خوب این است که بسیاری از ملین های طبیعی وجود دارد.
شیره انگور اصل یکی از نمونه های ملین 100% طبیعی است. نمونه های دیگر آلو و پاپایا هستند. نوشیدن آب زیاد، خوردن غذاهای غنی از فیبر و داشتن یک سبک زندگی فعال نیز می تواند کمک کننده باشد.
کاهش فشار خون با شیره انگور ملایر
افزایش فشار خون هر از گاهی طبیعی است. اگر استرس، خسته یا مضطرب هستید، اعداد ممکن است بیشتر از حد معمول باشد.
با این حال، اگر فشار خون شما همیشه بالاتر از 120/80 میلی متر جیوه (mmHg) باشد، داستان دیگری است.
پتاسیم در شیره انگور اصل وجود دارد. این ماده معدنی از دو طریق به کاهش فشار خون کمک می کند:
- پتاسیم سدیم اضافی را از بدن دفع می کند.
- پتاسیم دیواره رگ های خونی را تشویق می کند تا آرام شوند.
- علاوه بر شیره انگور ، منابع غذایی دیگری نیز از پتاسیم وجود دارد. برخی از آنها موز، پرتقال، اسفناج و کلم بروکلی هستند.
برای اینکه فشار خون خود را در محدوده طبیعی نگه دارید، وزن اضافه خود را کاهش دهید، یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید، دوز منظم خود را ورزش کنید، تحت هیچ شرایطی الکل ننوشید، از سیگار کشیدن خودداری کنید و استرس را به حداقل برسانید.
کاهش خطر کم خونی ناشی از فقر آهن با شیره انگور
حتی قبل از اختراع شکر تصفیه شده، شیره انگور اصل نه تنها به عنوان یک شیرین کننده، بلکه به عنوان یک درمان خانگی برای کم خونی، به ویژه کم خونی ناشی از فقر آهن، مورد استفاده قرار می گرفت.
کم خونی ناشی از فقر آهن یک اختلال خونی است که در آن گلبول های قرمز (RBC) کافی در اطراف وجود ندارد. این به دلیل کمبود آهن در رژیم غذایی است.
آهن نقش مهمی در تولید RBC دارد. گلبول‌های قرمز اجزای خونی هستند که وظیفه دارند مولکول‌های اکسیژن را از ریه‌ها به سلول‌های مختلف بدن حمل کنند.
زنانی که دوره قاعدگی خود را می گذرانند و باردار هستند بیشتر در معرض خطر کم خونی فقر آهن هستند.
از آنجایی که شیره انگور اصل سرشار از آهن است، دلیل استفاده از آن از زمانی که برای پیشگیری و حتی رفع کم خونی فقر آهن به وجود آمد، شوکه کننده نیست.
کاهش اضطراب و افسردگی با شیره انگور اصل
آیا همیشه احساس اضطراب یا افسردگی می کنید؟
شیره انگور اصل را امتحان کنید.
علاوه بر این که انواع خوراکی ها و نوشیدنی های خوشمزه را بهتر می کند، می تواند خلق و خو را نیز بهبود بخشد. به این دلیل که شیره انگور اصل منبع عالی منیزیم است.
کارشناسان بهداشت روان می گویند که منیزیم از دو جهت برای ذهن مفید است:
به آرامش سیستم عصبی کمک می کند. همچنین به کاهش تنش عضلانی ناشی از استرس و اضطراب کمک می کند و در نتیجه به مقابله با درد مفاصل و سردرد کمک می کند.
به افزایش سروتونین در مغز کمک می کند. سروتونین که یک هورمون شادی بخش است با افزایش احساس شادی و خوشبختی به تثبیت خلق و خو کمک می کند.
به هر حال، منیزیم موجود در شیره انگور اصل نیز ممکن است به خلاص شدن از شر بی خوابی کمک کند.
اگر احساس اضطراب یا افسردگی می کنید، باید یک خواب خوب شبانه داشته باشید.
در غیر این صورت، احساسات منفی شما ممکن است تشدید شود. مشکل اضطراب و افسردگی این است که می تواند باعث بی خوابی شود و در نتیجه یک دور باطل ایجاد کند.
هشدار
اگر اضطراب یا افسردگی شما را از داشتن یک زندگی عادی و پربار باز می دارد، فوراً با یک متخصص سلامت روان مانند روانپزشک یا درمانگر تماس بگیرید.
کاهش PMS و علائم یائسگی
پیش از این گفته شد که زنان بیشتر در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان و کم خونی فقر آهن هستند که با شیره انگور اصل می توان از هر دوی این موارد جلوگیری کرد.
خوب، در اینجا یک دلیل دیگر برای اینکه شیره انگور اصل برای خانم ها عالی است وجود دارد: می تواند به مقابله با علائم ناخوشایند سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و یائسگی کمک کند.
شیره انگور اصل به دلیل داشتن منیزیم می تواند به کاهش علائم جسمی نامطلوب PMS، مانند گرفتگی عضلات و سردرد کمک کند. می تواند به تسکین علائم روانی PMS، مانند نوسانات خلقی، کمک کند.
بسیاری از علائم PMS در زنان یائسه نیز مشاهده می شود، به همین دلیل است که شیره انگور اصل غنی از منیزیم می تواند برای آنها نیز مفید باشد.
شیره انگور ملایر همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. عدم تعادل هورمونی ناشی از یائسگی می تواند باعث استرس اکسیداتیو در بدن شود و آنتی اکسیدان ها می توانند به حداقل رساندن آن کمک کنند.
کاهش التهاب مفاصل با شیره انگور ملایر
آنتی اکسیدان های موجود در شیره انگور اصل در مبارزه با التهاب بسیار خوب هستند. اگر از آرتروز رنج می برید، داشتن یک شیشه شیره انگور اصل در انبار یا یخچال ایده خوبی است.
وقتی صحبت از مدیریت علائم آرتریت می شود، داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) انتخاب پزشکان و اکثر بیماران است.
به این دلیل که آنها در کاهش التهاب و درد ناشی از آرتریت بسیار خوب هستند. افسوس، NSAID ها معمولاً عوارض جانبی وحشتناکی ایجاد می کنند. آنها از خونریزی زخم معده تا آسیب کبدی را شامل می شوند.
به همین دلیل است که توصیه می شود مصرف NSAID ها را به حداقل برسانید. بررسی گزینه های دیگری نیز پیشنهاد می شود، مانند چیزی به سادگی افزودن شیره انگور اصل غنی از آنتی اکسیدان به رژیم غذایی.
کاهش خطر ابتلا به سرطان با شیره انگور اصل
آنتی اکسیدان های موجود در شیره انگور اصل در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارد. با این حال، یکی وجود دارد که تمایل دارد بسیاری از سرها را به سمت خود برگرداند. و آن چیزی جز رسوراترول نیست.
چیزی که در مورد رسوراترول بسیار شگفت انگیز است این است که ثابت شده است که به مبارزه با انواع خاصی از سرطان کمک می کند.
رسوراترول با جلوگیری از تقسیم، تکثیر و گسترش سلول های سرطانی کمک می کند. بسیاری از مطالعات می گویند که این آنتی اکسیدان قوی ممکن است اثرات درمانی شیمی درمانی و پرتودرمانی را نیز افزایش دهد.
در برخی موارد، رسوراترول ممکن است به مقابله با عوارض جانبی ناخواسته درمان سرطان کمک کند.
به غیر از استقبال از شیره انگور اصل حاوی رسوراترول در زندگی خود، در اینجا چند راه دیگر برای کاهش خطر ابتلا به سرطان وجود دارد:
- وزن ایده آل را حفظ کنید
- یک رژیم غذایی سالم داشته باشید
- رژیم غذایی سالم یعنی مصرف نکردن مطلق هر ماده غذایی صنعتی و کارخانه ای
- دوز منظم ورزش خود را دریافت کنید
- سیگار کشیدن را برای همیشه ترک کنید
- به هیچ عنوان الکل ننوشید
علائم تاخیری پیری پوست
باور کنید یا نه، شیره انگور اصل برای پوست شما نیز مفید است. همه اینها به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن است.
برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌های سالم پوست آسیب برسانند و روند پیری پوست را تسریع کنند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که هر بار شکر تصفیه شده را با شیره انگور اصل جایگزین کنید.
همچنین ممکن است با استفاده از شیره انگور اصل بر روی صورت از خواص محافظتی پوست استفاده کنید.
داشتن پوستی نرم‌تر، صاف‌تر و جوان‌تر می‌تواند به سادگی استفاده از یک لایه نازک شیره انگور اصل روی صورت‌تان باشد و سپس آن را به مدت 15 تا 30 دقیقه در آنجا بگذارید. بعد از آن خیلی خوب با آب بشویید.
برخی افراد قسم می‌خورند که شیره انگور اصل را با کمی عسل، روغن زیتون یا آووکادوی له شده مخلوط کنند.
خرید شیره انگور
قبل از اینکه یک شیشه شیره انگور اصل را در سبد خرید خود قرار دهید یک نکته بسیار مهم وجود دارد که باید برچسب آن را بررسی کنید. این چیزی نیست جز لیست مواد تشکیل دهنده.
بهترین شیره انگور موجود در بازار دارای کوتاه ترین لیست مواد تشکیل دهنده است زیرا فقط یک ورودی دارد: انگور.
اگر لیست مواد حاوی مواد دیگری است، شیشه شیره انگور را دوباره در قفسه قرار دهید و هرگز به جز نوع خانگی آن را مصرف نکنید.
برای لذت بردن از بسیاری از مزایای شیره انگور که در بالا ذکر شد، مراقب باشید که چیزی جز شیره انگور اصل 100% را انتخاب نکنید. در غیر این صورت، درست مانند استفاده از شکر تصفیه شده یا هر شیرین کننده ناسالم دیگر است.
به عنوان یک قاعده کلی، این ایده عالی است که به سراغ شیره انگور اصل از خاورمیانه یا کشورهای مدیترانه ای بروید.
طرز تهیه شیره انگور اصل در خانه
آیا می دانید چگونه آب را بجوشانید؟ سپس می توانید شیره انگور اصل را از ابتدا درست کنید!
به صورت آنلاین، می توانید با دستور العمل های مختلفی برای تهیه شیره انگور اصل خانگی روبرو شوید.
اما اگر می‌خواهید سریع‌ترین راه را برای پختن شیره انگور اصل داشته باشید، به دنبال آن نباشید.
در زیر دستور العملی وجود دارد که به شما امکان می دهد تنها در 30 دقیقه از شیره انگور اصل لذت ببرید - بله، تهیه ملاس خانگی می تواند به همین سرعت و آسان باشد!
مواد تشکیل دهنده:
دستور پخت
- در یک قابلمه بزرگ، آب انگور را به جوش بیاورید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب انگور بجوشد.
- فومی را که به سطح می آید بردارید.
- به جوشیدن ادامه دهید تا مقدار آب انگور به نصف کاهش یابد.
- آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.
- آن را به یک شیشه استریل شده با یک پوشش دربسته منتقل کنید.
همین - شما اولین دسته شیره انگور اصل خود را درست کردید! بله، فقط یک عنصر لازم است. و بله، درست کردن شیره انگور اصل می تواند بدون دردسر باشد!
هنگام تهیه شیره انگور اصل خانگی در آشپزخانه خود، می توانید از آب انگور قرمز یا سفید استفاده کنید.
با این حال، اگر شیره انگور اصل با ظاهر سنتی همان چیزی است که می خواهید، به سراغ آب انگور قرمز بروید.
هنگام خرید آب انگور، بررسی کنید که 100 درصد خالص باشد. روی بطری یا کارتن آب انگور باید نوشته شود که شکر و سایر مواد افزودنی ندارد.
با استفاده از انگور تازه نیز می توانید شیره انگور اصل درست کنید. با این حال، این یک فرآیند زمان بر خواهد بود. این به این دلیل است که انگور را باید ابتدا له کرد و سپس صاف کرد.
شیره انگور اصل خانگی برای استفاده در دستور العمل های استفاده از شیره انگور ، از تهیه کوکتل گرفته تا پخت کیک، به خوبی (یا حتی بهتر از) همتای خریداری شده در فروشگاه است.
نحوه نگهداری شیره انگور
نگهداری شیره انگور اصل درست مانند نگهداری ملاس از هر نوعی است: باید در جای خشک و خنک قرار گیرد. برای دفع مورچه ها و سایر آفات باید قبل از پوشاندن لبه شیشه پاک شود. شیره انگور ا را می توان در یخچالی که دمای آن پایین تر و پایدارتر است نیز نگهداری کرد.
خرید شیره انگور
بسیاری از دوستداران رژیم غذایی سلامت در الگوی ناآگاهانه مدرنیته و در چنگال زندان زمین اسیر می شوند و حتی برای مواد غذایی ارگانیک به سراغ غذاهای صنعتی و کارخانه ای که برچسب طبیعی و ارگانیک بودن را به دروغ حمل می کنند، می روند!
بدون تردید به شما می گوییم که برای خرید شیره انگور با هر ماده غذایی طبیعی دیگری که ویژگی آن روییدن از دل زمین و یا به دست آوردن از طبیعت است، راهی جز تهیه آن از منبعی که به کارخانه های نابود گر ختم نشود، ندارید. شیره انگور ملایر را فقط از تولیدکنندگان با تجربه محلی تهیه کنید.
